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  • 中山鏡頭
    廚神玩轉粵菜
    發布時間:2023-10-07 來源:中山日報


       ▲來自香港的年輕女選手精心烹制菜肴。


       ▲參賽選手的作品集中展示。


       ▲參賽選手有序進入綜合評審區。


       ▲市民拍照打卡。


       ▲參賽選手各顯身手。


       ▲優勝選手上臺領獎。

    中秋、國慶“聯袂”而至,中山舉全城之力奉上“中山美食文化周”,帶來了一場“有得吃”“有得看”“有得玩”“有得買”的美食文化盛宴。

    備受廣大市民游客期待的“灣區月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區粵菜師傅技能交流賽也在此期間舉行,吸引超百名來自粵港澳大灣區“9+2”城市的粵菜大廚同臺一較高下。

    烹、炒、煎、炸……在10月5日開展的實操競賽現場,超百位粵菜廚師輪番展開較量,帶來一場舌尖上的“饕餮盛宴”。大家使出十八般武藝,各種烹飪技法一一展示。不一會兒,各種風味獨特、款式新穎的菜品輪番出爐,令人目不暇接。

    隨著廚具翻飛、創意迸發,一道道秀色可餐、精致可口的粵菜佳肴也不斷被端上百米菜品展示臺和評委席,充分展示粵菜美食的獨特魅力,進一步擦亮中山享譽海內外的“中國粵菜名城”金字招牌。

    值得一提的是,“灣區月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區粵菜師傅技能交流賽是近兩年來,除省人社廳主辦的粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽外,首次由地級市發起的技師級別的粵菜烹調專業賽事。

    本次賽事在以往賽事的基礎上全面升級,不僅將賽事標準、規格提檔提質,面向整個大灣區招攬參賽對象,還增設理論知識考核環節,著力選拔全能型“粵菜師傅”,更全新推出中秋國慶“雙節”版“粵菜師傅+香山夜韻”美食創業集市,創新采用“賽、展、銷、游、玩”等形式,為廣大市民游客提供一個“色香味俱佳·歡樂逛不?!钡募倨?。

    記者 文智誠  江慎諾  王云 黃藝杰  圖編  文智誠

    ◆編輯:龍慧◆二審:蘇鵬蘊◆三審:周亞平

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